Cupcakes γενεθλίων, με φανταστική σοκολατένια επικάλυψη σε 30 λεπτά

Cupcakes γενεθλίων, με φανταστική σοκολατένια επικάλυψη! Για παιδιά και μεγάλους που αγαπούν τη σοκολάτα και τα όμορφα γλυκά κεράσματα

Υλικά Συνταγής

Για τα cupcakes

• 320 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ
• 2½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 2 πρέζες αλάτι
• 140 γραμ. βούτυρο
• 370 γραμ. ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 300 γραμ. γάλα σε θεμ. δωμ.

Για τη βουτυρόκρεμα σοκολάτα γάλακτος

• 160 γραμ. γάλα σε θερμ. δωμ.
• 5 φλ. άχνη ζάχαρη
• 160 γραμ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.
• 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 πρέζες αλάτι
• 200 γραμ. σοκολάτα γάλακτος (λιωμένη και κρύα)

Για το γαρνίρισμα

• χρωματιστή τρούφα

Εκτέλεση

Για τα cupcakes

Για τα cupcakes γενεθλίων, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς C. Στρώνουμε χαρτάκια σε ταψί με θήκες.

Κοσκινίζουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Χτυπάμε με μίξερ χειρός, βούτυρο και ζάχαρη για 5΄να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια. Εναλλάξ προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα με σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω.

Ισομοιράζουμε στις θήκες και ψήνουμε για 18-20΄. Αφήνουμε να κρυώσουν. Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας και πασπαλίζουμε με τρούφα πολύχρωμη.

Για τη βουτυρόκρεμα

Χτυπάμε με μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα, μέχρι να αφρατέψουν καλά. Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα.

Πηγη